الكاتب: Taher hassan

‏أوضح استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الأستاذ الدكتور خالد النمر، بعض المميزات الغذائية لحليب الإبل.

وقال الدكتور خالد النمر، عبر حسابه الشخصي على منصة إكس: “اولاً: بالنسبة لفيتامين C فإن حليب الابل يحتوي على نحو 30–35 ملغ/لتر، مقابل 10–15 ملغ/لتر في حليب البقر؛ أي بزيادة تقارب ثلاثة أضعاف لصالح حليب الإبل وهذه ميزة حيوية لسكان المناطق الصحراوية الذين قد يفتقر نظامهم الغذائي للمصادر النباتية الطازجة لهذا الفيتامين”.

وأضاف: ثانياً: “يفتقر إلى (β-lactoglobulin) ويحتوي على نسبة أقل من (α-casein) مما يجعله أسهل في الهضم وأقل تسبباً للحساسية مقارنة بحليب البقر”، مختتمًا: “الخلاصة العلمية: الفروق التركيبية بينهما موجودة وقابلة للقياس لكنها محدودة كَمّياً…كما أن التأثير الصحي لأي منهما يتحدد ضمن الإطار الكلي للنظام الغذائي وحجم الاستهلاك والحالة الصحية الفردية وليس بناءً على عنصر منفرد”.

أكد عالم المسرطنات الأستاذ الدكتور فهد الخضيري أن هناك مجموعة من الإجراءات اليومية البسيطة التي تساعد على خفض مستويات السكر التراكمي وتحسين حساسية الجسم للإنسولين.

تجنب المعجنات والسكريات والمشي نصف ساعة يوميًا يساهم في خفض السكر التراكمي بشكل طبيعي

وأشار الخضيري إلى أن التقليل من المعجنات والخبز، خصوصًا المصنوع من الدقيق الأبيض أو القمح بأنواعه، والحد من السكريات والحلويات والمشروبات الغازية، يُعد من أهم الخطوات الفعالة.

كما نصح بزيادة شرب الماء يوميًا، وتناول كميات كبيرة من الخضار والورقيات، مثل الخس والجزر، والفلفل البارد، إضافة إلى الفواكه الحامضة التي تعزز الصحة بشكل طبيعي.

ولفت إلى أن النشاط البدني له دور كبير، موضحًا أن المشي السريع نصف ساعة يوميًا يساعد على تحسين حساسية الجسم للإنسولين ودعم التمثيل الغذائي للسكر.

يتداول كثيرون تحذيرات متكررة حول خطورة تناول الشاي بالحليب، معتبرين أن هذا المشروب الشائع على مائدة الإفطار قد يؤثر سلبًا على امتصاص الكالسيوم والحديد.

الشاي بالحليب لا يضر بالكالسيوم والحديد والاعتدال هو الحل

وأوضحت الدكتورة شيماء حكيم، خبيرة التغذية العلاجية والصحة العامة،  أن الشاي يحتوي على مواد تُعرف بـ التانينات، وهي مركبات تؤثر بشكل أساسي على امتصاص الحديد النباتي الموجود في البقوليات والخضروات، وليس الحديد الحيواني الموجود في اللحوم والدجاج والأسماك.

وأكدت أن تأثير التانينات لا يمتد بشكل ملحوظ إلى الكالسيوم، مشيرة إلى أن المخاوف من فقدان الكالسيوم عند تناول الشاي بالحليب مبالغ فيها إلى حد كبير.

 وأضافت أن المشروب في حد ذاته ليس ضارًا لمعظم الأشخاص، خاصة عند تناوله بكميات معتدلة.

وأشارت إلى أن من يسعى لتحسين امتصاص الكالسيوم، خصوصًا كبار السن المعرضين لهشاشة العظام، يمكنه ببساطة الفصل بين شرب الشاي ووجبات غنية بالكالسيوم لمدة ساعة تقريبًا، أو اختيار شاي أخف في التركيز.

وشددت على أن التأثير السلبي يظهر فقط عند تناول كميات كبيرة من الشاي القوي، مؤكدة أن الاعتدال في الكمية والتركيز يجعل التأثير محدودًا جدًا ولا يستدعي القلق.

وأضافت أن التغذية السليمة تعتمد على التوازن والكمية والتوقيت، وليس على المنع الكامل للأطعمة أو المشروبات، موضحة أن تجنب الشاي بالحليب بشكل كامل قد يكون أقل فائدة من شربه باعتدال.